粤菜深受欢迎，是因为在各大菜系中，粤菜最符合今人崇尚自然、健康的饮食潮流。崇尚自然的代价很昂贵，所以主打生猛海鲜的高端粤菜率先在香港与海外崛起，改革开放后，再挟珠三角地区的强大经济实力北上，攻城略地。粤菜清高自持，抢占全国一、二线城市的高档餐饮据点；川菜走的实惠和亲民路线，横扫全国的街头路边菜馆，两者倒也相安无事。川菜的主战场在国内，粤菜的主战场在海外——世界各地的中餐馆也多为广东人所开，在外国人看来，粤菜才是中华饮食的代表。
每次到晚上十點電視廣告好多的誘惑，看著剛買回來的維力炸醬麵，該不該吃它，吃了肚子會變大。。。 —— 吃胖了 – 李苹果
便当料理 – 卡通鸡蛋制作
如果说北方饮食志在满足人们的口腹之乐，注重功能；那么南方饮食的目标，已经转移到满足人们的口舌之乐，这一点偏差，把中华饮食文化从实用果腹提高到艺术审美。
